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静安专家畅谈夏季养生及夏季营养膳食

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炎炎夏日,人们容易心烦上火,甚至出现脾胃不适、食欲不振等现象。于是,“夏季如何养生、夏季应该怎么吃”等问题成为了很多人的心头疑问。安徽静安医院预防保健科、营养科主任医师吴庆生大家一起畅谈夏季养生以及夏季膳食营养方面的秘诀。

 

专家简介

吴庆生:安徽静安医院预防保健科、营养科主任医师(注册营养师)

安徽静安医院首席预防医学流行病学专家。从事传染病防治工作十二年,从事慢性非传染性疾病防治工作二十五年,安徽省抗癫痫协会常务理事,中国农村癫痫防治管理项目安徽省级专家。曾任安徽省卫健委全科医学省级培训师、安徽省预防医学会健康风险评估与控制、慢性病预防与控制专业委员会委员。

擅长传染病、肿瘤、高血压、糖尿病、癫痫等慢性病的预防及健康管理和风险评估,对孕产妇、儿童、老年人的营养膳食治疗、儿童生长发育及营养评估积累了丰富的工作经验。

曾获卫生部科技进步安徽省集体二等奖、安徽省科技进步三等奖,中国农村癫痫防治管理项目个人特殊贡献奖,发表专业学术论文20余篇。

 

夏季养生重点是什么?

本月下旬我们就迎来了一年中最热的季节大暑,民间常有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。由于酷暑使我们出汗多,消耗大,生活工作易疲劳,朋友们绝不能忽视对身体的养护。

中医学强调夏季养生重在养心,民间就有一个夏季老人生活养生顺口溜:早起晨练助养心,午时养心宜小息,下午喝杯养心茶,傍晚放松利身心,夜间养心要泡脚,养心最好好心情。这正证明了夏季养生重点是科学调控生活、饮食、情志心理,保持活力,进而预防疾病、增进健康。

 

夏季午休应该怎样安排?

中医认为,心为五脏六腑之主宰。午时心经当令,是养心的重要时刻。我的建议是午餐七、八成饱,饱食后不可立即午睡,这样会导致大量的血液流向胃部,引起大脑供血不足。最好洗洗餐具、做一些轻度家务活动。一刻钟后,躺卧小憩一刻钟至半小时,即使睡不着,闭目养神也不错,既可以消除疲劳,又可以增强体力。

午休后喝杯水(以补充血容量,稀释血液黏稠度),轻度活动后,再开始工作。要提醒老年朋友们,午睡时间不能太长,否则会由于进入深度睡眠,醒来后整个下午都会感到头部昏沉不适。

 

下午喝养心茶有什么好处?

夏季炎热,人体液中钾元素以及其他微量元素易随汗液流失,下午常喝茶既可消暑又能补钾。中医理论避免暑邪侵袭、热毒积于体内,应适当饮用具有清热解毒功效的茶水,可调配简单的中药茶,清热解暑兼养心安神。

如:用莲子芯泡茶水,能够养心益智、清心火、解暑热;对于心火上炎所致的心烦失眠可用莲子6克、栀子6克、酸枣仁6克,开水浸泡代茶饮,有清心除烦安神之效。

 

酷暑时节如何喝水及饮品?

喝水很重要!水对于人体各项机能的运作平衡有着举足轻重的作用。不要在口渴时暴饮喝水,正确做法是多次少饮。正常成人每天应喝1500—1700毫升水(6-7杯水);流汗消耗水分较多的户外工作时,每人每天应保持2000—2500毫升的补水量,还可补充适量的淡糖盐水,但不能盲目补充太多,尤其是对于有高血压、心血管、糖尿病等慢性病人更要低盐或低糖饮食,可通过多食果蔬来补充随汗液流失的体液中钾元素以及其他微量元素。

要提醒年轻朋友们,少喝碳酸饮料,更不要把饮料当水喝,因为碳酸饮料的添加剂里含多种有机酸,能分解钙质,进而侵蚀到牙齿的珐琅质,对口腔健康有害。

还要提醒的是:冷饮易伤脾胃,影响食欲,可导致胃肠功能紊乱,也应少吃!

 

老年人傍晚放松身心可做些什么?

夏季心神易扰,养心宜静。老年人在夏季傍晚可以做一些伸展性、放松性的运动,以放松骨骼肌肉为主,可以促进夜间睡眠。

运动方式推荐散步,做扩胸运动(双手上举过头,频率为每分钟10~15次,每天三次,每次10分钟左右)。舒展肢体的运动,能够促进血液循环。

 

酷暑季节膳食方面要注意些什么?

这个季节健康膳食非常重要,以保护脾胃和消化系统为主。夏季炎热正是肠道传染病原细菌病毒繁殖的温床,高温使食品易腐烂变质,食用后易引发肠道疾病和食物中毒,所以要把住“病从口入”关①购买饮食原料要看仔细,不买变质的饮食原料;②膳食最好现做现吃;③生吃瓜果要洗净;④做凉拌菜时,适当加些蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,还能增进食欲;⑤注意做好食物的保存,及时存放冰箱内零度以上的保鲜层,但也只能短期保鲜,而且此保鲜层的熟食再食用时要充分加热灭菌。

要提醒大家:去大排档、餐厅就餐时,要切记酷暑时节我们消化系统对进食数量太多的海鲜、肉类食品消化能力有限,所以不能吃的太多!而且必须养成良好的卫生饮食习惯和餐前便后洗手的个人卫生习惯。

 

在外就餐点菜要注意什么?

要掌握好以下健康营养膳食的点菜要点:

①菜色浅一点:原料新鲜,避免浓油赤酱;②香味淡一点:醇而不浓,躲开香精香料;③素菜多一点,蔬菜一半,豆类不可缺少;④品种杂一点:营养均衡,又可分散风险;⑤口味轻一点:淡而有味,不过分香鲜辣;⑥总量少一点:控制体重,少吃长寿安全。这些都是以健康饮食卫生安全第一为准则。

 

上班族应怎样均衡营养膳食?

介绍一个健康人每日均衡营养膳食食谱安排顺口溜:一杯牛奶一个蛋,二两水果八两菜,半两豆油五克盐,鱼肉豆类共五两,六杯开水八两饭。

早餐:是一日当中最重要的一餐,早餐的营养直接决定了一日的饮食质量。吃好早餐把握的原则是:要有主食、有豆制品或肉类或奶类、有蔬菜水果。

晚餐:要求距离睡觉时间至少3小时,晚餐吃到七成饱比较适宜,食材不宜油腻,以清炖、蒸、煮烹制方法为主,考虑白天两餐所缺食物品种,重点补充蔬菜、杂粮,晚餐后1小时左右适当运动。

 

老年人应怎样均衡营养膳食?

老年人均衡营养膳食应做到:食材有粗有细,饮食不甜不咸。

一般健康的老年人一天的均衡营养膳食食谱安排:一杯牛奶,一个鸡蛋,二两水果,八两烹制前生重蔬菜,半两豆油五克盐,烹制前生重的鱼、鸡肉、瘦猪肉等共二至三两,豆干、豆腐类共二两,六杯开水,一天的主食熟制品米面六两。体弱老人可每三小时一次进餐,少食多餐,一天共安排六餐,晚餐清淡,七八分饱,餐后运动不可少,健康长寿要牢记。慢性病及糖尿病的老人要依据营养状况、身高、体重、血糖监测评价制定特殊的均衡营养膳食方案。

 

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